Slow Food On Film

BITTO, IL FORMAGGIO PERENNE

"Bitto, The Eternal Cheese"
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Italia, 2006, DV, 26’, col.
Regia / Director: Annamaria Gallone
Fotografia / Cinematography : Gianni Bonardi
Produzione / Production: Kenzi – Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus
Via della Mendicità Istruita, 14
12042 Bra (Cn)
Italia
Tel. +39 0172 419 624-701
Fax: +39 0172 414498
E-mail: fondazione@slowfood.it

Sinossi: È l’ora della mungitura e, come sanno i casari delle valli di Albaredo e Gerola della provincia di Sondrio, questa è l’ora del Bitto: un formaggio che profuma dei fiori e delle erbe alpini, frutto di un’antica tradizione passata di mano in mano fino ai giovani produttori di oggi.

Synopsis: It’s milking time and as the cheese producers in the valleys of Albaredo and Gerola in the province of Sondrio know, that means Bitto - a cheese made out of love, dedication and a piece of Alpine turf.
Annamaria Gallone
Biografia. Laureata all’Università di Torino con una tesi su Pasolini, Laura Gallone è giornalista, scrittrice, produttrice di Tv e cinema, e regista. Vive in Africa dal 1972 al 1987, (Nigeria, Zaire, Angola), dove organizza e dirige scuole italiane. Studia la cultura e il cinema africano e collabora con riviste come Amica, MarieClaire, Nigrizia, Linea d’ombra, Panorama. Al rientro in Italia, promuove con il C.O.E. (Centro Orientamento Educativo) le cinematografie del Sud del mondo e nell’89 è uno dei fondatori del Festival di Cinema Africano di Milano, di cui è direttrice artistica. Conduce per 4 anni su Radio Rai la trasmissione “BALAFON, incontro con le culture altre”. Dal 1994 al 1998 vive per lunghi periodi a Pechino, collabora con la Tv nazionale cinese e segue un corso di regia al Beijing Film Institute. Dal ‘98 al 2000 soggiorna spesso a Teheran, in Iran. Dal 1997 produce documentari e fiction per Rai, Tele+ con la sua società di produzione Kenzi. Nel 2001 organizza in Italia una grande mostra itinerante sull’infanzia in Cina. Dal 2002 è consulente della Commissione Europea per progetti culturali nel Sud del mondo.

Biography. Graduated from the University of Turin with a thesis on Pasolini, Laura Gallone is a journalist, writer, producer for television and cinema, and a director. She lived in Africa between 1972 and 1987 (in Nigeria, Zaire, and Angola) where she organized and directed Italian schools. She studied African culture and cinema and collaborated with various Italian magazines. Upon her return to Italy, she began to promote cinematography from the Southern hemisphere in collaboration with the Centro Orientamento Educativo. Gallone was one of the founders of the Festival of African Cinema of Milan in 1998, of which she is artistic director. For four years she conducted a transmission on Radio Rai called "BALAFON, encounters with other cultures." Between 1994 and 1998 she lived for long periods in Beijing, where she collaborated with Chinese national television and attended a directing course at the Beijing Film Institute. From 1998 to 2000, she had frequent stays in Teheran. Since 1997 she has produced documentaries and fiction for Rai and Tele+ with KENZI, her production company. In Italy in 2001, she organized a traveling exhibition about childhood in China. Since 2002 she is a consultant for the European Commission about cultural projects in the Southern hemisphere.

Filmografia / Filmography:
2001 - I Coccodrilli Sacri di Sabou (doc)
2003 - Ricetta d’amore (doc)
2004 - Fa la differenza (36 h per Cult Network Italia)
2005 - L’abbraccio di Barbara (doc)

Festival Internazionale di cinema e del cibo
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